HarmonyEnCuisine

6 mai 2015

Pain (recette de base)

Quand j'ai emmenagé chez mon compagnon, j'ai fait plein de découvertes dans ses placards et notamment trois paquets de levures boulangères, quasi pleins. Je n'ai jamais su pourquoi il avait cru bon de faire ce stock, mais il était hors de question pour...

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8 avril 2015

Mes premiers macarons

Il y a quelques temps, j'ai voulu me lancer dans la confection des macarons. C'est donc armée de tous les ingrédients nécessaires et de mon commis (pardon chéri !), que j'ai réalisé ma première (grosse) fournée. La belle-famille étant au courant et attendant...

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23 mars 2015

Galette de polenta aux olives noires et tomates séchées

Quand vient le moment de faire les courses, c'est un peu un combat contre moi-même pour ne pas acheter 36000 choses qui ne sont pas sur la liste. C'est ainsi que la dernière fois, j'ai pensé à la bonne polenta que me faisait ma maman et je suis donc repartie...

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16 mars 2015

Gnocchi

Quand j'étais petite, j'étais extrêmement fière de dire aux copains/copines que j'avais des origines italiennes. Enfin, "quand j'étais petite", en réalité je continue et je le dis souvent de manière condescendante du genre "Quoi ? Tu oses faire cuire...

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16 mars 2015

Nems

Lorsqu'une envie de riz gluant nous vient se pose toujours la question de l'accompagnement. Et tant qu'à faire, autant rester dans les saveurs asiatiques. C'est ainsi qu'un jour j'ai voulu me lancer dans la préparation des nems.Les premiers essais ont...

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3 mars 2015

Pâtes à pizza

Mhhh les pizzas ! C'est LE plat du week-end qui fait plaisir. Il existe une multitude de garnitures, ce qui permet de ne jamais se lasser ! Alors certes, il est facile de se faire livrer sa pizza, ou d'acheter la pâte toute prête, mais quelle plaisir...

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3 janvier 2015

Biscuits aux épices

Pour Noël, j'avais envie de faire plaisir à tout le monde, mais pas franchement les moyens d'offrir un petit cadeau à tous. J'ai donc décidé de faire mes propres petits sachets de biscuits. Grande idée. Si seulement j'avais eu un peu plus de temps pour...

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3 janvier 2015

Gâteau de Savoie à la crème vanillée

Dans le cadre de mes études, nous avions cours de cuisine tous les vendredis. Lors de ces cours, nous apprenions à réaliser quelques recettes de base telles que le boeuf carotte, la blanquette de veau, les différentes pâtes etc. Nous avons également appris...

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15 décembre 2014

Muffins aux tomates confites et fromage de chèvre

Il arrive parfois (trop souvent en fait) que la flemme prenne le dessus sur moi et que je me retrouve à regarder longuement l'intérieur du frigo, désespérée. Souvent, ça finit en un repas à base de pâtes, mais quelques fois, ce qu'il y a dans le frigo...

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2 décembre 2014

Riz au jus de moules et crevettes grillées

Comme je le disais dans l'article précédent, en préparant mes moules marinières j'ai décidé de conserver le jus pour réaliser une autre recette. Je trouvais dommage de jeter un jus ayant autant de goût. J'ai donc fait un petit inventaire de tout ce que...

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2 décembre 2014

Moules marinières

Mes parents ont toujours été très doués pour préparer les moules. Malheureusement, je suis maintenant une grande fille et je suis partie vivre à 1h de chez eux. Désormais, je ne peux donc compter que sur moi si je veux me délecter de bonnes moules marinières....

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14 novembre 2014

Le riz gluant

C'est lors d'un repas dans la famille de mon beau frère que j'ai fait la découverte du riz gluant. Chéri a totalement adoré (je reste persuadée que le fait de le manger avec les mains a beaucoup joué ...) et nous avons donc voulu apprendre à le faire...

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13 novembre 2014

Velouté de courge butternut

Je n'avais jamais eu l'occasion de goûter la courge butternut mais je n'en avais entendu que du bien. C'est pour cette raison que lorsque j'en ai vu sur les étales de notre marché j'ai craqué et j'ai acheté ma première courge butternut. Sa chaire est...

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13 novembre 2014

Bananes grillées au four

A la maison nous avons souvent du mal à manger des fruits en fin de repas, probablement par manque d'habitude. Pourtant il existe plein de possibilités pour les apprécier : crus, tout juste sortis du frigo, en salade, ou dans un yaourt nature ; cuits,...

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13 novembre 2014

"Risotto" aux poireaux

J'adore le risotto. C'est un plat de base qui se décline de plein de manière et j'en fais facilement un par semaine selon ce que j'ai dans mon frigo. Cette fois-là, il me restait des poireaux qui trainaient déjà depuis quelques temps mais vous pouvez...

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12 novembre 2014

Sauté de dinde aux petits légumes

L'autre jour, en faisant les courses j'ai eu une envie soudaine d'acheter plein de légumes. J'ai donc acheté à peu près tout ce qui était disponible à ce moment là dans le (petit) rayon légumes de mon magasin. Sauf que cette semaine là, on n'a pas beaucoup...

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20 octobre 2014

Velouté de carottes au cumin et curry

J'ai la facheuse habitude d'acheter beaucoup de carottes (parce que ça égaye le bac à légumes !), alors qu'au final je ne sais jamais comment les cuisiner. Puisque c'est la bonne saison pour les veloutés, j'ai donc décidé de passer mon kilo de cette manière....

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